La Ficelle 2010
Chaque année, les 2 Tables de Clermont-Ferrand, la TR44 et la TR206 se réunissent pour fêter le vin primeur.
Habituellement, cette réunion a lieu le 3ème jeudi de novembre pour le Beaujolais nouveau. Mais cette année, le calendrier du mois de novembre est un peu compliqué avec l’organisation des Jeux Nationaux et Familiaux.
En 2010, nous fêterons donc la Ficelle, vin primeur de Saint Pourçain sur sioule, avec la TR44 en charge de l’organisation.
Le rendez-vous est fixé le 9 décembre 2010 au bar-restaurant LE LUDIK au 21 rue Kessler à Clermont-Ferrand.
Charcuterie locale et fromages du même pays accompagnerons notre dégustation de Ficelle.
LA FICELLE
Sa dominante de Gamay nouveau frais et fruité lui confère une belle robe couleur cerise assez soutenue. Son nez est puissant, très fruité (cassis, fruits rouges, kirsch), légèrement épicé et poivré. La bouche friande mais aussi équilibrée et charnue, est très fruitée avec une longueur intéressante lui permettant de passer allégrement l’été suivant. Vin convivial par excellence qui s’apprécie à l’apéritif, évidemment sur les charcuteries et les viandes grillées, mais aussi avec la cuisine méditerranéenne. A boire frais 12°C, dans l’année
Légende de la Ficelle
En l’an 1487, Gaultier, tavernier à Saint Pourçain, fût à l’origine de la Ficelle.
Dans son estaminet enfumé et fort sombre, Gaultier servait le vin dans des pichet en terre et en étain.
Mais ceux-ci ne lui permettaient pas d’évaluer avec précision la consomation de ses clients, ce qui lui valait toujours des discussions interminables.
C’est alors qu’il eut l’idée de plonger un bout de ficelle dans les pichets, en faisant un nœud correspondant aux mesures de l’époque, la demi et la pinte.
Ainsi, naissait la légende de la Ficelle.
Chaque année, à l’heure de la nouvelle récolte, une illustration inédite, réalisée par une bande de joyeux dessinateurs, habille avec humour l’ensemble des bouteilles.
Ce vin, produit par les Vignerons de Saint Pourçain sur des terroirs spécifiques est un vin à boire jeune et frais
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